Terres de Velle, Mersault 2017, AOC
Popis
Základní údaje
Po výhradně ručním sběru jsou hrozny šetrně pneumaticky lisovány. Poté je mošt jednu noc ponechán sedimentaci a čirý mošt plněn do dubových sudů (30% nových). Zde bez přidání umělých kvasinek probíhá spontánní kvašení i malolaktická fermentace. Víno je pak ponecháno na jemných kalech a pravidelně promícháváno. Následuje 15 až 18 měsíční zrání, po kterém je víno bez filtrace lahvováno.
Doporučení k jídlu
Složitější úpravy drůbeže, krémové omáčky, vyzrálé sýry.
Barva | bílá |
Země | Francie |
Region | Bourgogne |
Odrůda | Chardonnay |
Objem lahví | 0,75 l |
Ročník | 2017 |
Obsah cukru | suché |
Obsah alkoholu | 13,00% |
Potenciál/archivace | 10 let |