Miolo, Castas Portuguesas Quinta do Seival 2018
Popis
Základní údaje
Všechny odrůdy jsou vinifikovány zvlášť a výsledné cuvée sestaveno až před láhvováním. Mechanicky sklízené a ručně selektované hrozny byly jemně odstopkovány a transportovány do nerezových tanků za pomoci gravitace, kde proběhla macerace za studena po dobu 4 dní. Poté alkoholická fermentace za kontrolované teploty 25 – 30°C, 4 – 6 x denně promíchávání, nakonec finální macerace. Odkalení za pomoci gravitace, naprosto spontání malolaktická fermentace a následně zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 10 měsíců.
Odrůdy: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Doporučení k jídlu
Vhodné k těstovinám s výraznými omáčkam, grilované drůbeži a vepřovému, tvrdým sýrům.
Náš tip: Spaghetti amatriciana.
Barva | červená |
Země | Brazílie |
Region | Vale dos Vinhedos |
Odrůda | Alfrocheiro, Tinta Roriz, Touriga Nacional |
Objem lahví | 0,75 l |
Ročník | 2018 |
Obsah cukru | suché |
Obsah alkoholu | 14,00% |
Potenciál/archivace | 7 let |