Babylons Peak, Pinotage, 2019
Popis
Vyniká hladkou, jemnou, ovocnou chutí. Tmavá barva, jemná tříslovina a znamenitá komplexnost je přesným odrazem místních žulových půd. Temperamentní dlouhá chuť je završena dozvukem jemných taninů. Hrozny 100% Pinotage byly s velkou péčí sbírány ručně a pouze odstopkovány. Před fermentací byly 48 hodin macerovány za studena, aby se extrahovala barva a ovocitost. Po fermentaci byly slupky jemně lisovány. Malolaktická fermentace (MLF) probíhala v sudech. Poté víno strávilo dalších 10 měsíců v sudech z francouzského dubu. Dokonale se hodí k jehněčímu, guláši či grilovanému červenému masu.
Barva | červená |
Země | Jižní Afrika |
Region | Swartland |
Odrůda | Pinotage |
Objem lahví | 0,75 l |
Ročník | 2019 |
Obsah cukru | suché |
Obsah alkoholu | 14,00% |
Potenciál/archivace | 5 roky |
Teplota konzumace | 18 °C |
Typ vína | tiché |